Frosseri

Påsken är över oss. För hel-och halvhedningar betyder det ÄTA; framför allt karameller. Eller schnarra som vi brukar säga. Man(jag)vräker i oss schnarra så det är rent oanständigt. Fastän jag mår illa och har ont i magen av allt socker fortsätter orgien. Armen rör sig helt automatiskt i en bana mellan påskägg och mun där de malande käkarna arbetar oupphörligt. Ohyggligt. The horror, the horror.

Som en liten motvikt till detta vettlösa frosseri vandrade jag idag på långfredagen,likt Jesus,en längre sträcka. Utan kors och törnekrona visserligen, men ändå. Tänk vilket hallå det skulle ha blivit längs Smaragdvägen om jag hade haft kors och törnekrona! I en vit särk och sandaler. Nej, då kanske Fadern och sonen och den helige ande hade blivit purkna. Eller purken ska kongruensböjningen vara? För de är väl en? Kan någon förklara treenigheten för en stackars dum kvinna?! Förresten så är, som jag brukar hävda, Gud ingen man.

Förutom schnarra så äts det mycket mat. I detta nu förbereds morgondagens knytkalasmiddag. I mitt tycke ska mat vara god, annars är den dålig. Ja, det kanske verkar självklart, men prutar man på kvalitet blir resultatet dåligt. Ska man grava lax t ex, måste laxen vara färsk, fet, norsk och icke inplastad. Tar man nåt annat blir gravlaxen helt enkelt inte läcker. Ätbar - ja, men inte läcker.

Till gravlax ska man ha gravlaxsås. HEMGJORD. Jag gick bakom ett par på Coop och överhörde hur de skulle köpa hovmästarsås. Jag fick gåshud, ja nästan krupp och eksem. Lyssna nu: det är überlätt att göra sin egen sås, och den är så oääändligt mycket godare. Om du inte har recept så kommer världens bästa här:

* 2 msk svensk senap (slotts vanliga)
* 2 msk vit vinäger
* 1,5 msk socker
* lite salt
* lite vitpeppar

Kör med mixerstav

tillsätt i en fin stråle längs kanten på kärlet under ständig mixning:
* 1 dl rapsolja

tillsätt:
* en äggula
* hackad dill

Blir pösig, krämig och fantastiskt god. Lova att du aldrig aldrig mer köper färdig gravlaxsås.

Nä nu måste jag gå och äta lite, kan ju magra bort alldeles.